Precios de alimentos seguirán altos por incremento de la demanda mundial

César Ventura Pizarro

Malas noticias. Los precios altos de diversos alimentos de primera necesidad, se mantendrán así en el tiempo. Así lo confirmó Manuel Bedregal, economista y profesor de la Universidad Católica San Pablo. “En general, los precios van a quedar altos, porque la economía mundial crecerá. Habrá mucha demanda por un buen tiempo”, afirmó.

Del mismo modo, Hernán Vela, presidente del Comité Agropecuario de la Cámara de Comercio de Arequipa, coincide en este análisis, pero desde otra perspectiva. “La solución que la gente espera de Pedro Castillo, [que fue muy populista en su discurso] y que no será viable, provocará que la gente salga a las calles. Espero que me equivoque, pero habrá inestabilidad, varios meses de incertidumbre y precios altos”, señaló.

Las causas

Para ambos especialistas, este incremento en los precios es provocado por la alta demanda de materias primas en el mundo (commodities) y el incremento en la cotización del dólar en Perú.

Estos factores impactan en los precios locales ya que nuestro país importa diversos productos de la canasta básica familiar, como el trigo para el pan, la soya para el aceite, maíz para alimentar a los pollos, entre otros.

“Al importarlos, cuesta más porque los precios internacionales subieron”, explicó Bedregal. En cuanto al precio del dólar, está motivado por la falta de claridad en la dirección económica que tendría el presidente electo.

“Los dólares están saliendo de Perú. Hay menos oferta y más demanda, porque hay muchos que quieren cambiar soles a dólares para estar más tranquilos ante la incertidumbre política. Este incremento también afecta al precio de los productos importados”, detalló.

Recomendación

Ante este escenario de precios altos, Manuel Bedregal, recomienda a las familias buscar otras opciones en la compra de alimentos. “Lo que tiene que hacer el consumidor, es reemplazar productos. Si le sale muy caro el pollo cambiar al pescado y sustituir por alimentos de estación, pues la suba de precios internacionales será prolongada”, advirtió.

Además, nuestro país no tiene la capacidad para producir los bienes encarecidos en las últimas semanas. “No somos productores ni de maíz, ni de soya, ni de trigo”, precisó Vela. Peor aún, si decidimos producirlos para cubrir la demanda interna, estos subirían más.

“Tendríamos que convertir un millón y medio de hectáreas, para dar de comer a todo el Perú con estos productos a un costo excesivamente alto y que tendría que pagar la población, cuando es más fácil y barato importar, y exportar en lo que sí somos fuertes”, precisó.

¿Regular precios?

Desde la población, surgen voces que piden al Estado regular los precios para evitar el encarecimiento de bienes. Para Bedregal, es lo peor que podría pasar. “Ese control de precios implica un subsidio. La diferencia entre el precio que se querría tener y el real, sería pagada por el Estado”, indicó.

Esta situación provocaría una crisis futura. “El Perú ya tiene un déficit fiscal alto, el Estado no está en condiciones de subsidiar y si lo hiciera, estaría postergando una crisis peor”, refirió.