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Especial sobre las picanterías

Una institución gastronómica de Arequipa

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Solía haber mesas grandes flanqueadas por bancas. No faltaba algún cantor que acompañaba el deleite de comer picantes y beber chicha en cogollo.
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¿Cómo fueron las primeras picanterías?

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El espíritu, sin embargo, se mantiene.
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Las picanterías de ayer, hoy y siempre

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