<blockquote>Texto y fotos: Heiner Aparicio Ojeda</blockquote> [caption id="attachment_19026" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9204.jpg"><img class="size-full wp-image-19026" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9204.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Prensa francesa. Emplea un método de extracción por infusión, es una de las cafeteras más usadas a nivel mundial.[/caption] [caption id="attachment_19027" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9206.jpg"><img class="size-full wp-image-19027" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9206.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Filtro de tela. Estos filtros son económicos y fáciles de usar, es muy popular en regiones de América Latina, es la forma más conocida de hacer café en casa.[/caption] [caption id="attachment_19028" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9209.jpg"><img class="size-full wp-image-19028" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9209.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Cafetera gota a gota. Es de origen italiano, posee dos cámaras y el flujo de agua es mediante el goteo.[/caption] [caption id="attachment_19029" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9214.jpg"><img class="size-full wp-image-19029" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9214.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Hario V60. El nombre proviene del vector 60, emplea un método de extracción por percolación mediante un filtro de papel, este dispositivo ganó un premio al mejor diseño japonés.[/caption] [caption id="attachment_19030" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9218.jpg"><img class="size-full wp-image-19030" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9218.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Mupeco. La primera cafetera artesanal 100 % peruana, creada por Rolando Ruiz. Usaba una cáscara de naranja con una perforación para preparar su café.[/caption] [caption id="attachment_19031" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9222.jpg"><img class="size-full wp-image-19031" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9222.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Sifón. Este dispositivo combina la presión del vapor, la inmersión de café y la percolación.[/caption] [caption id="attachment_19032" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9225.jpg"><img class="size-full wp-image-19032" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9225.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Moca italiana. Aparece en museos de diseño y arte industrial, su sistema se divide en dos cámaras, genera la extracción de café por una presión a vapor.[/caption] [caption id="attachment_19033" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9229.jpg"><img class="size-full wp-image-19033" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9229.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Ibrik - Cezve. Cafetera turca, requiere una molienda muy fina con textura tipo harina. Su infusión con agua se toma directamente.[/caption] [caption id="attachment_19035" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9245.jpg"><img class="size-full wp-image-19035" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9245.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Molinos de café. Los primeros molinos aparecieron en Europa y Turquía, la presión de la molienda es fundamental para garantizar un excelente café.[/caption] [caption id="attachment_19036" align="alignnone" width="1200"]<a href="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9249.jpg"><img class="size-full wp-image-19036" src="https://encuentro.pe/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9249.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></a> Mauricio Martínez, experto en café. “Con esta exposición queremos mostrar las diferentes formas de preparar café”, señaló.[/caption]
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